焼きそばは縁日の屋台で食べるようなソースが利いた懐かしい味！
焙煎味もみ海苔をのせるだけで甘辛く味も一変します。
ご飯のおかづとしてもいけます！
【材料】１人分
焼きそばの麺…………… １袋
豚バラ…………………… 50g
キャベツ………………… 30g
もやし…………………… 30g
人参……………………… 1/4本
焙煎味もみ海苔………… 適宜
サラダ油………………… 適宜
塩・こしょう…………… 少々
酒又は水………………… 大さじ1
(ソース)
とんかつソース………… 大さじ3/4
ウスターソース………… 大さじ1/2
醤油……………………… 大さじ1/4
カレー粉（隠し味）…… 少々
【作り方】
①ソースを合わせておく。豚バラ・野菜は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油をひき熱し、肉野菜の順に炒める、塩こしょうする。
③麺を入れ、酒（又は水）をふりかけほぐすように炒める。
④味を確かめながらソースを入れ味を整え、全体を絡ませながら炒める。
⑤皿に盛り、焙煎味もみ海苔を盛れば出来上がり。
【嘉肴庵（かこうあん）】
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