【食べ方】ひねキムチのジャガイモおやき

ひねキムチのジャガイモおやき

もっちりとした生地にピッとした辛さと、刻んだひねキムチの粒々とした存在感がいい。


【材料】２～３人分[４枚分]
じゃがいも………………　２個
ひねキムチ………………　１００ｇ
かたくり粉………………　小さじ２
葉ねぎ……………………　少量
塩、こしょう………………　適量
ごま油……………………　少量

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、すりおろす。ひねキム
チは細かく刻み、ねぎは小口切りにする。
②①をボールに入れ、かたくり粉、塩、こしょうを
加えて混ぜる。
③フライパンにごま油を薄く引き、②を1/4量ずつ分け入れて形を整える。　
④返しながらじっくりと焼き、両面に焼き色がついたら出来上がり。

【嘉肴庵（かこうあん）】
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